Categoria: Secondi

Ecco i secondi più gustosi di Cucinadimerda.it

Cinghiale & Nutella

Cinghiale avanzato

che sia ben raffermo.

E’ una calda giornata estiva?    

Avete appetito ed aspettate amici alla moda?

C’è un piatto nuovo, fresco e leggero da proporre a tutti gli amanti del “light lunch”, dell “Aperi-cena party”, del “free nigth dinner”, del “fast pub drink”, ecc….

Stupite i vostri amici con una fragranza surreale ed avvolgente:

 

Ingredienti:

  • cinghiale in umido avanzato dal giorno prima
  • nutella riscaldata

preparazione:

riponete con attenzione e con amore, un pò di cinghiale nel vostro piatto.  Aprite il barattolo di nutella che avete lasciato al sole di luglio per 20 minuti.  Spalmate con cura la nutella sul bocconcino di cinghiale.    Ecco, il piatto é pronto.

Segui il video tutorial:

Braciolata del funzionario

Scamerita

La ciccia….   che sia magra, mi raccomando.

Questo è l’ingrediente fondamentale per realizzare la “Braciolata del funzionario“.   E’ bene però cominciare da un pò di storia per spiegarne le origini.

Un giorno, negli uffici della S.A. (filiale di Calenzano), due funzionari furono assaliti da un appetito che gli impediva di proseguire l’analisi delle pratiche sulle rispettive scrivanie.   Decisero dunque di reperire dell’ottima carne magra per risolvere le criticità momentanee.

Braciolata

Ingredienti:

  • ciccia
  • olio e sale

La Ricetta:

Prendete la ciccia ed adagiatela lentamente su di una padellazza ben calda, ora lasciate che cuocia a seconda delle preferenze, più o meno cotta.

Una volta cotta, buttateci sopra un pò di sale e un pò di olio di stagione, …il piatto è pronto.

Buon Appetito.

Spezzatino del ragazzo

spezzatinoAvete un figlio inappetente?  Ecco il giusto piatto per dargli tutto il nutrimento necessario per affrontare lo studio e lo sport. Vostro figlio vi stupirà divorandolo tutto d’un fiato e vi dirà subito: “mamma ti voglio bene”.

Si tratta di uno spezzatino con carne di prima scelta, patate liguri e pomodori di stagione.

Ingredienti:

  • Ciccia ben frollata
  • Patate dell’orto
  • Pomodori pelati in scatola (ma di stagione)
  • Olio extravergine ligure
  • Bicarbonato
  • Sale e pepe

Lo SpezzatinoCome si prepara:

Tagliate la ciccia a cubettini e fatela soffriggere nel padellino con acqua e bicarbonato.  Asciugate ogni singolo cubetto di ciccia con un canovaccio e passateli uno ad uno sulla lingua per spezzare le molecole.  Spezzettate le patate e mettetele nel padellino assieme ai cubetti di ciccia, aggiungete sale e pepe, aggiungete i pelati di stagione e olio ma poco (l’olio costa caro).

Servite il piatto, anzi, il padellino ancora caldo direttamente davanti al nasino di vostro figlio ed il suo profumo farà il resto del lavoro.  Vedrete vostro figlio mangiare di gusto come non ricordavate da tempo.

Polpette Cinesi

polpette_cinesi

Avete mai provato la cucina Veneta?   Allora cominciamo da queste meravigliose Polpette Cinesi.  Sono una specialità che mette in armonia tutta la famiglia.  Sono comode per un pranzetto in ufficio ma non sfigurano ad una cena di fidanzamento o di laurea.

Ingredienti:

  • Polpette cinesi crude

Come si prepara:

  • Cuocete le polpette prima di mangiarle

Assaggiatele e poi diteci come vi sono sembrate, secondo la nostra redazione valgono un bel 10 e lode.

Tacchino dell’impiegato

Hamburgher dell'impiegato

Un ridente hamburgher di tacchino per l’impiegato moderno

L’impiegato moderno non ha molto tempo a sua disposizione, necessita quindi di cibi leggeri e sopratutto sani.

Niente è più sano di uno stupendo hamburger di tacchino speziato in modo indefinito.

Ecco come preparare questo fantastico piatto direttamente sulle vostre scrivanie:

Ingredienti:

  • hamburger di tacchino speziato (lo trovi al discount)
  • olio di sansa (non rappreso)
  • padella
hamburger in padella

la padella deve poter ospitare tutti gli hamburger

Aprite con gioia la confezione in polisterolo liberando il tacchino dalla propria costrizione,  lasciatelo cadere soavemente nello sfrigolio della padella, egli libererà d’incanto un grido di dolore.

Quando assumerà un colore grigino con segni di bruciacchiature diffuse, vorrà dire che la gustosa pietanza sarà pronta.

Ora dovete solo gustarlo, spostando biro e matite.

Polpettine al sugo

Polpette al sugo

Polpette felici di essere felici come polpette

Avete della carne in frigo? Allora diamoci da fare.

La ciccia è sempre la ciccia e se magari è da troppi giorni che è rimasta in frigo, vi basterà camuffarne lo sgradevole odore e colore che col tempo ha assunto utilizzando un buon sughetto veloce.

Ingredienti:

  • Salsa di pomodoro
  • Ciccia
  • Midollone di pane
  • Un Uovo

Preparazione:

prendete la ciccia e spiaccicatela in una bacinella insieme all’uovo e alla mollica di pane. fate un bel mescolone ed impastate tutto con gioia e decisione.

fate rosolare le polpettine in olio di oliva, (va bene quello che avevate usato per la frittura di pesce del venerdi).   In un altro pentolino fate scaldare la salsa di pomodoro con uno spicchio di aglio, ma fate in modo che il pomodoro conservi la propria acidità.

Ora buttate le polpettine “a merda” nel tegamino con la salsa, non preoccupatevi degli schizzi di sugo.

Due minutini a fuoco alto e …opplà, le polpettine son pronte.

Se vi sentite felici potete smorzare la gioia accedendo il televisore su “tribuna politica”, prima di iniziare a mangiare il vostro piatto.