Braciolata del funzionario

Scamerita

La ciccia….   che sia magra, mi raccomando.

Questo è l’ingrediente fondamentale per realizzare la “Braciolata del funzionario“.   E’ bene però cominciare da un pò di storia per spiegarne le origini.

Un giorno, negli uffici della S.A. (filiale di Calenzano), due funzionari furono assaliti da un appetito che gli impediva di proseguire l’analisi delle pratiche sulle rispettive scrivanie.   Decisero dunque di reperire dell’ottima carne magra per risolvere le criticità momentanee.

Braciolata

Ingredienti:

  • ciccia
  • olio e sale

La Ricetta:

Prendete la ciccia ed adagiatela lentamente su di una padellazza ben calda, ora lasciate che cuocia a seconda delle preferenze, più o meno cotta.

Una volta cotta, buttateci sopra un pò di sale e un pò di olio di stagione, …il piatto è pronto.

Buon Appetito.

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